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Secreto Iberico a la salsa de vino
jueves, 29 de mayo del 2008 a las 16:42
Ingredientes:
500 gramos secreto iberico en filetitos
cuatro dientes de ajos
sal
aceite de oliva
medio limon
medio vaso de vino blanco
pimienta negra molida
un vaso de agua
Elaboaracion:Poner en un reipiente al fuego una cucharada de aceite ya de por si el secreto iberico
suelta la grasa con el calor al desgrasarse.
Añadir los dientes de ajos partidos por la mitad con la piel
cuando empiecen a dorar los ajos
añadir los secretos ibericos
dejar hasta que esten dorados removiendolos
añadir sal y pimienta negra molida
el zumo del medio limon
remover todo muy bien
añadir el vino
cubrir de agua
dejar hervir hasta que evapore alcohol y agua
y quede una salsa espesita
