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Rollitos de pan de molde atun y bechamel
viernes, 22 de febrero del 2008 a las 07:58
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 Ingredientes: Pan de molde sin corteza Atún en conserva Salsa bechamel Kétchup para decoración Nata liquida con una pizca de sal y pimienta negra molida Elaboración: Como lo que vamos a elaborar es muy parecido A un brazo de gitano pero mas pequeño la forma de elaborar será muy similar a el. Ponemos sobre la mesa un papel de horno o de liar ponemos la Rebanada de pan sobre el papel con ayuda de un pincel damos Sobre la revenada de pan una fina capa de nata con sal y la Pimienta negra molida y ya tendremos calado el pan. Poner sobre la rebanada ya calada una fina capa de salsa Bechamel y sobre ella atún desmenuzado. Liar como si fuese un brazo de gitano pasando el papel por Lo alto de la rebanada agarramos la parte del papel y ponemos Una regla de madera o plástico con la cual haremos presión Para que quede liado y totalmente redondo. Una vez liado es conveniente dejar en el frio un par de horas Para que coja cuerpo para poder manipularlo.  Una vez bien fríos sacar del frigorífico untar con ayuda de una Espátula por los cantos bechamel tal como aparee en la foto Co  r sobre fuente de servir y decorar al gusto para estos la Decoración muy fácil se trata de hacer dos cartuchitos uno de Mahonesa y un segundo de kétchup a los cuales le cortaremos La punta un pelín y con ellos pondremos primero unas tiras De kétchup sobre los rollitos para a continuación hacerlo con El de mahonesa quedando así listos para servir.  |
