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Pizza masa fina bacon cabrales y roquefort
martes, 08 de julio del 2008 a las 14:07
| Ingredientes: 250 gramos harina mejor si es tipo fuerza media cucharadita de sal fina una pastilla de levadura de 10 gramos un cuarto de vaso de aceite de girasol agua que admita Para terminarla Tomate frito orégano hojas queso mozarella queso cabrales queso roquefort bacon Elaboración: Amasar todos los ingredientes juntos mejor en este tiempo con agua fria para que la masa no se pique formar una o varias bolas una vez la masa este elastica dependiendo de cuantas pizzas vayamos a elaborar. Tapar las bolas y pasada una media hora que veamos que ha triplicado su volumen volvemos a formar de nuevo la bola viendo com la masa se baja. Estiramos con el rodillo ponemos en placa de horno con papel vegetal debajo y picamos un poco con un tenedor añadimos el tomate alisandolo con una cuchara encima de el el oregano en hojas no en exceso después la mozarella,el cabrales en cuadritos pequeños y el roquefort de la misma manera. Picamos con unas tijeras el bacón encima del todo y metemos al horno entre 180 y 190 grados hasta que este cocida por todas sus partes y los quesos fundidos en este momento si se desea añadir queso rallado y gratinar. Si queremos la pizza de masa normal en vez de fina bastara con no picarla y dejarla unos 15 minutos reposar antes de pasar al horno. Las pizzas ganan muchos si al sacarlas del horno le añadimos un chorrito de caite de oliva Julio 2.008   |
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