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Pimientos asados con patatas huevos y atun en aliño
domingo, 29 de junio del 2008 a las 15:51
Ingredientes:
Dos pimientos rojos de asar asados sin pepitas y cotrados en tiras
Tres patatas cocidas y cortadas en rodajas gruesas
una lata de atun en aceite de oliva
dos huevos cocidos
sal
vinagre aceite de oliva
perejil picado
Elaboracion:Una vez tengamos los pimientos asados y frios cortar en tiras finas
las patatas cocidas y sin piel una vez frias
Poner en una fuente las patatas cortadas en rodajas anchas y gruesas
añadir los huevos cocidos cortados en rodajas
poner el perejil muy picado
añadir sal
poner vinagre y por ultimo aceite de oliva
remover bien
poner tiras de pimientos asados por lo alto decorando la fuente
y encima de ellos el atun desmenuzado
servir frio 
