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Acedia al Ajillo a la Plancha

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:55
guardado en
#1Acedias al Ajillo



Una variante de las acedias a la plancha


Ingredientes.

Acedias las que se deseen limpias de cabezas y tripas

sal

aceite de oliva

tres cuatro dientes de ajos con piel

peregil


Poner sobre la plancha o sarten un poco de aceite de oliva y sobre el las acedias yá limpias añadir sal y dar la vuelta cuando veamos que esta por un lado.
Mientras tantos machacar en el mortero los ajos con piel añadir un poco de sal, el perejil y dos tres cucharadas de aceite de oliva ligar bien y poner por lo alto del pescado moviendo la sarten o dandole la vuelta en la plancha para que no se peguen.
Retirar cuando veamos que estan hechas.

Cinta de lomo con tomate oreganado

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:54
guardado en
Cinta de Lomo al tomate con Orégano




Ingredientes:


500 gramos de cinta de lomo de cerdo fileteada

tres dientes de ajos

aceite de oliva

sal

agua

un chorreón de vino blanco

tomate frito

dos cucharaditas de oregano en hojas

dos cucharaditas pequeñas de azucar en grano


Elaboracion.Poner en la sarten un poco de aceite de oliva poner sobre el los ajos muy picados,una vez cojido color,añadir los filetes de cinta de lomo con sal,refreir bien hasta que queden doraditos.
Una vez dorados añadir el agua y el vino blanco dejar cocer y cuando este el liquido a la mitad poner las dos cucharaditas de orégano y a continuación medio bote de tomate frito,dejar cocer unos cinco minutos y antes de retirar del fuego añadir el azucar con idea de que le reste acidez al tomate frito.

Pinchitos de Pollo

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:53
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Pinchitos de Pollo




Ingredientes.-

Un kilo de pechuga de pollo tambien vale el pavo

sal

pimienta negra molida

tres cucharadas de pimentón molido dulce

una cucharadita de comino

aceite de oliva

Elaboración.- Cortar la pechuga en taquitos,ponerlas en un bol y añadir la sal,la pimienta negra molida,el comino,y el pimentón dulce.
Añadir un buen chorreón de aceite de oliva y ligar todo muy bien.
Poner en recipiente cerrado en frigorifico al menos 24 horas.
Una vez pasado este tiempo hay dos alternativas pincharlos en agujas o palillos y bien hacerlos a la plancha o bien fritos

Frito de Boquerones Sevillano

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:52
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Boquerones fritos

 

 



Ingredientes.-

500 gramos de boquerones

sal

harina

aceite

Elaboración.- Quitar a los boquerones la cabeza y tripas si son pra freir y comerlos tal cual si son para adobar o aliñar quitar tambien las espinas

Poner sal enharinar y freir en abundante aceite caliente

Una vez fritos si te gusta el limón rocialos con él

Filetes cinta de lomo en salsa de soja

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:50
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Cerdo en salsa de Soja




Ingredientes.-

500 gramos de filetes de cerdo cortados finos

una cebolla

aceite

sal

dos clavos de olor

una punta de cuchillo de nuez moscada

un vaso de agua

dos cucharadas de salsa de soja

Elaboración.-Poner en la sarten y un poco de caeite de oliva y añadir la cebolla trozeada,cuando este pochada,añadir el cerdo salpimentado y refreir muy bien`poner la nuez moscada y los clavos de olor añadir el agua y dejar cocer un rato cuando el agua haya evaporado la mitad añadir la salsa de soja y dejar cocer hasta que quede una salsita oscurita y muy poca agua

Berenjenas Empanadas

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:49
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#1Berenjenas Empanadas









Ingredientes,.

Una berenjena sin piel

sal

agua

aceite

huevo

pan rallado

Elaboración.-Cortar la berenjena sin piel en rodajas no mu gruesas,poner en agua con sal por un tiempo de mas menos media hora.
Pasado este tiempo escurrir bien el agua batir un huevo y pasar las rodajas de berenjenas por el,pasar por pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
Una vez doradas poner en papel de cocina para que suelte el excceso de aceite y poner sobre ellas una poquita de sal fina

Cinta de Lomo con patatas y tomate frito

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:48
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#1Cinta de Lomo con patatas y tomate frito

 



Ingredientes.-

500 gramos de cinta de lomo en filetes

dos pimientos verdes

una cebolla

cuatro dientes de ajos

sal

aceite de oliva

dos cucharaditas de oregano

tomate frito (bote)

una cucharada de azucar

dos patatas peladas y cortadas en rodajas

pimienta negra molida

medio vaso de vino blanco

un vaso de agua

Elaboración.-Poner en una sarten aceite y cortar las patatas en rodajas añadir sal y freir,una vez fritas reservar.
Poner en sarten un poco de aceite de oliva y añadir cebolla,ajos,y pimientos verdes muy picado todo y refreir bien,una vez refrito añadir los filetes de cinta de lomo debidamente salpimentados dorar bien ,añadir el vino las sal y el agua dejar cocer cuando este la salsa medio consumida añadir un bote de tomate frito,y el azucar para quitar acidez al tomate añadir las patatas fritas que teniamos reservadas y dejar cocer por espacio de mas menos 10 minutos.

Empanado de chope queso bacon y salsa mojo picon

por angel
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 21:47
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Empanado de chope queso bacon y salsa de mojopicón




Ingredientes.-

Rodajas de choper

queso en lonchas

bacon en tiritas

salsa mojo picón

huevo batido

sal

pan rallado

aceite para freir.

Elaboración.-poner sobre una rodaja de choper una fina capa de salsa mojo picón,sobre ella poner una loncha de queso,encima el bacon cortado en tiritas,y sobre él otra fina capa de salsa mojo picón,sobre ella colocar otra rodaja de choper.
Pasar por huevo batido con una poca de sal y pan rallado.
Si se pasa por huevo y pan rallado dos veces queda mucho mejor.
Es conveniente apretar bien para que quede bien sellado.
Freir en abundante aceite caliente

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Comentarios

cocretitas del puchero al aroma de la yerbabuena (PERFUMES ECONOMICOS)
en el retaurante de la pantoja que tenia antes de arruinarse  tambien las hacia de manera ......(25 nov)
Potaje garbanzos con verduras (saladoydulce)
Luis eres un IGNORANTE-ANALFABETO-con perdon hacia quien lo sea esto no es un potake de vigilia ......(22 nov)
cocretitas del puchero al aroma de la yerbabuena (saladoydulce)
perfumes baratos grcias a ustedes un cordil saludo...(22 nov)
cocretitas del puchero al aroma de la yerbabuena (saladoydulce)
gracias anggeles te visitare en breve un cordial saludo...(22 nov)
cocretitas del puchero al aroma de la yerbabuena (PERFUMES ECONOMICOS)
pero que buenas estan. ha mer5ecido la pena todo el trabajo.perfumeseconomicos.net...(21 nov)

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