Ingredientes:

500 gramos de setas naturales

seis dientes de ajos

tres cucharadas de perejil

sal

pimienta negra molida

aceite de oliva

medio vaso de agua

Elaboración:Una vez limpias las setas colocar en fuente de horno picar muy pequeñitos ajos y perejil añadir agua por un lado de la bandeja que no toquen las setas  poner el perejil picado la sal y la pimienta negra molida meter en el horno a 180 grados aproximadamente unos 40 minutos pasado este tiempo dar la vuelta a las setas y despues dejrlas en el horno el mismo tiempo que el anterior.

Ingredientes:

Garbanzos previamente remojados

unos tronchos de acelga en trozos

judias blancas previamente remojadas

hoja de laurel

un par de patatas cortadas en casco sin piel

Aceite de oliva

sal

cuatro dientes de ajos

pimienta negra en granos

agua para cubrir

pimenton dulce molido

trozo de morcilla y de chorizo

un tomate rojo

una cebolla grande

un pimiento verde grande

Elaboración en olla rapida o expres poner todas las verduras,los garbanzos las habichuelas  la sal pimienta pimenton un chorron de aceite de oliva y poner a hervir en olla expres unos 40 minutos en olla rapida unos 20 minutos y dejar cocer hasta que todo este tierno  y reduzca el liquido.

Ingredientes:

Dos patatas grandes

dos puerros

una cebolla

dos dientes de ajos

sal

aceite de oliva

pimienta negra molida

un vasito de agua

perejil picado

500 gramos de salmón en ttos

La elaboración:Poner en fuente de horno las patatas peladas junto a los puerros y cebolla cortados en aros finos,añadir los ajos laminados poner sal pimienta negra molida,aceite de oliva el vasito de agua y meter al horno a 200 grados aproximadamente unos 20 minutos hasta que patatas y verduras esten tiernos.

Ya tendremos el salmón sin espinas ni piel cortado en daditos salpimentados.

Una vez patatas y verduras estén tiern@s poneos el salmón repartido por todo el recipiente del horno encima de patatas y verduras,si vemos que el agua se ha evaporado colvemos a poner de nuevo el vasito correspondiente añadimos el perejil picado y dejamos en el horno removiendo de vez en cuando para que el salmón se dore por todos lados aproximadamente otros veinte minutos hasta que veamos que el liquido se  casi evaporado del todo.

estando entonces listo para servir.

Ingredientes:

500 gramos de bacalao (mejor si es desmigado además de más barato en ésta elaboración no es preciso comprar lomos de bacalao ya que al llevar mucho pimiento rojo y cebolla habra que refreir mucho por lo que conlleva que habrá que mover mucho con pala de madera y el bacalao se enternece de momento con el calor con lo que se desharia por completo de  la recomendación de que sea mejor desmigado.

Tres -cuatro pimientos rojos de los de asar

Una cebolla grande

cuatro dientes de ajos

una guindilla

sal(se pondrá cuando se pruebe el bacalao si está bien desalado)

aceite de oliva

pimienta negra molida.

La elaboración:Poner el bacalao a desalar cubierto de agua al menos 24 horas antes de la elaboración,cambiandole el agua dentro de éste tiempo varias veces.

Poner una sartén amplia al fuego,sobre ella poner aceite de oliva

cortar la cebolla en juliana fina junto a los pimientos a los cuales quitaremos el rabo y las semillas,pasamos por agua para que queden bien limpios.

Poner los ajos muy picados junto a cebolla y pimientos y refreir el conjunto muy muy bien ya que al ser pimientos de asar su carne es mucho más dura y tardarán más en ponerse tierno que los habituales pimientos verdes de freir que usamos habitualmente.

Mientras tanto damos una última agua al bacalao escurrimos bien y cortamos en titas o rn trozos como se desee,una vez cortados añadimos al resto del refrito,veremos como el bacalao suelta bastante agua que es su jugo y dejamos cocer en el unos diez minutos aproximadamente,estando listo para servir.

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