Ingredientes:
entre tres y cuatro rodajas de salmon fresco
sal
pimienta negra molida
cuatro dientes de ajos
perejil picado
un poco de aceite de oliva
medio vaso de agua
Elaboracion: Poner sobre la fuente de horno aceite de oliva
sobre el añadir las rodajas de salmon
sobre ellas los ajos laminados y el perejil picado
salpimentar y poner el agua
meter al horno entre  160 y 180 grados
cuando este dorado por la parte superior
dar la vuelta hasta que este por la inferior
recomendado para dietas bajas en calorias
   


 

Ingredientes:
Pimientos asados aliñados con sal vinagre y aceite de oliva
pan de molde
mahonesa
atun en aceite de oliva conserva
se desmenuza y se pone junto a la mitad de los pimientos asados aliñados
Elaboracion:
Se ponen capas de pan de molde dos entre ellas el aliño de atun y pimientos asados
secubre de mahonesa por los laterales con zanahoria rallada
y por la parte superior solo con los pimientos asados



 

Ingredientes:
500 gramos de ternera en trozos en filetes como se desee aqui se elaboro en filetes
una lata de guisantes conservas
una zanahoria en rodajas
un clavo de olor
una cebolla grande
pimienta negra en grano
sal
medio vaso de vino blanco comun
un vaso de agua
aceite de oliva
Elaboracion:Poner en un recipiente un poco de aceite de oliva a calentar,añadir la cebolla finamente picada
la zanahoria finas rodajas el clavo de olor y unos granos de pimienta negra
una vez tome color la cebolla añadir la ternera y refreir muy bien el conjunto
añadir el vino y cubrir de agua
dejar cocer a fuego lento hasta que agua alcohol se evaporen y quede
una salsita de aceite de oliva y vino.

 

ingredientes.-

cuatro patatas grandes cortadas en cascos si piel

dos dientes de ajos

una cebolla grande

dos clavos de olor

pimienta negra molida

sal

aceite de oliva

azafran en polvo

dos hojas de laurel

un pimiento verde

medio vaso de vino blanco

agua

Elaboracion.-Poner en un recipiente al fuego aceite de oliva,una vez el aceite caliente poner el laurel la cebolla finamente picada,el pimiento verde cortado en cuadritos y los ajos laminados.
Refreir bien y añadir los clavos pimienta sal y azafran molido
seguir refriendo y añadir las patatas cortadas en cascos seguir refriendo hasta que se esten dorando añadir el vino y cubrir con agua,dejar cocer hasta que el caldo reduzca.
ideal antes de que reduzca del todo cuajar huevos.

 

#1Roti de ternera al aroma de vino

Roti de ternera al aroma de vino

Ingredientes.=

Un roti de ternera de entre un kg y 1,500 kg

una cebolla grande

tres dientes de ajos

unas hojas de laurel

tres clavos de olor

una punta de cuchillo de nuez moscada

250 gramos de champiñones pueden ser en conserva

un vaso de vino blanco

sal

pimienta molida negra

aceite de oliva

agua

Elaboracion.=Poner en una olla mejor si es rapida

o expres asi aseguramos que la ternera sea tierna.

añadir un poco de aceite de oliva,añadir el laurel

la cebolla muy picada y los dientes de ajos

laminados muy finos y los champiñones laminados.

Mientras ponemos el roti de ternera en una fuente

de horno,salpimentamos y dejamos dorar a temperatura

media hasta que quede dorada.

Añadir a las cebollas y ajos ya refritos los clavos

de olor la nuez moscada y el vino cubrir de agua

y cuando rompa a hervir meter en el liquido el

roti de ternera.

Tapar la olla y dejar cocer hasta que el caldo reduzca

y la carne este tierna.

 Un plato clasico casi olvidado

un plato clasico en el sur de andalucia y hoy casi olvidado

Huevo frito con cebolla

Huevos con cebolla frita

Ingredientes.=
2 huevos
1 cebolla grande
Sal
Aceite de oliva

Elaboracion.=Poner en sarten sobre fuego cebolla cortada en
Juliana y dejar freir hasta que se poche bien y empiece a
Dorar,poner el huevo añadir sal y dejar hasta que cuaje tapando
La sarten.

tortilla en salsa

Tortilla en Salsa
Ingredientes.= 4 Patatas peladas cortadas en rodajas
1 cebolla grande cortada en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
3 huevos batidos
Sal
Aceite

Para la salsa:
3 dientes de ajos laminados
Un poco de perejil picado
Unas hebras o colorante azafran
Una cucharada de harina
Medio vasito de vino blanco
Un vaso de agua
Elaboracion.- Freir las patatas junto a la cebolla y el pimiento verde,una vez fritos,batir los huevos y incorporar las patatas
Con la cebolla y el pimiento verde fritos.
Hacer con estos ingredientes una tortilla y reservar.
Poner en una olla aceite de oliva y cuando este caliente ponerle
Los dientes de ajos laminados junto al perejil muy picado.
Cuando tengasn los ajos color,añadir la harina y dejar que tueste un poco,añadir el vino el agua y un poco de sal.
Poner a hervir cuando empiece,meter la tortilla confeccionada
Y pinchar de vez en cuando por todos lados hasta que la salsa
Haya entrado en la tortilla y quede reducida.

Aliño de Melva




Aliño de Melva (conserva)
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Ingredientes.-

Dos latas de melva en conserva

dos tomates duros

un pimiento verde

dos cebollas frescas

sal

aceite de oliva

vinagre

Elaboración.- Poner en un bol tomates,pimiento y cebollas cortado en
cuadritos,añadir sal vinagre y aceite de oliva.
Añadir sobre ello las dos latas de melva en conserva.
Servir muy frio