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Muslos de pollo ajillo
Ingredientes:
Un kilo ragut de pollo al menos lo venden bajo esta denominación en seviila
y es la carne de los muslos de pollo sin hueso ni piel(vale 2 euros menos el kilo que las pechugas y es más jugosa la carne
una cabeza de ajos
sal gruesa
pimienta negra molida
un vaso de vino blanco común
aceite de oliva
tomillo en polvo o aún mejor fresco
Elaboración:Poner en una sartén aceite de oliva y los ajos con piel cortados en varios trozos
dejar que se doren,lavar los trozos de pollo salpimentar y añadir un par de cucharaditas de tomillo
remover todo bien que coja bien el aliño
una vez los ajos dorados añadir los trozos de pollo y ya remover y remover
es conveniente que se quede algun trozo quemado pegado a la sartén
a la hora de poner el vaso de vino damos en lo que mado con una paleta de madera
y vereis el bouquet que cojerá
dejar que el vino evapore apartar y servir.
