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Mejillones con pipirrana
domingo, 25 de noviembre del 2007 a las 20:36
Un kilo de mejillones
Dos tomates grandes
Dos pimientos verdes
Dos cebollas frescas
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Salsa tabasco
Limpiar bien los mejillones y poner a cocer al vapor.
Mientras que cuecen, cortar en dados tomates, pimientos verdes y cebolla.
Poner en una fuente todo cortado y aliñar con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Una vez cocidos y fríos los mejillones, quitar una de las cáscaras, y la que lleve el mejillón ponerla sobre fuente plana.
Una vez tengamos una tanda de mejillones puestos en la fuente, con ayuda de una cuchara rellenar la concha con el aliño.
Por último, añadir encima de cada uno unas gotas de salsa tabasco
