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Medallones de solomillo iberico en salsa de ajos y vino
jueves, 03 de julio del 2008 a las 14:10
Ingredientes:
500 gramos de solomillo de cerdo mejos si es iberico cortado en medallones gruesos
seis dientes de ajos con piel
un vaso de vino blanco común
aceite de oliva
pimienta negra molida
agua para cubrir. 
Elaboración: Lavar bien los medallones de carne,poner en un recipiente al fuego aceite de oliva y añadirle los dientes de
ajos con un golpe dado con la piel para que la salsa coja todo el aroma.
Una vez esten fritos añadir los medallones salpimentados dorar bien por todos lados,añadir el vino blanco común
cubrir de agua y dejar que cueza y el liquido evapore tanto agua como alcohol y quedará una salsa blanquita ya
que algunos de los ajos por la cocción se pondrán deshecho junto al aroma del vino que le quedará. 
