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Marrajo de la huerta de dios
jueves, 29 de mayo del 2008 a las 16:40
Ingredientes:
500 gramos de marrajo sin hueso ni piel en filetes
Un tomate rojo
Dos pimientos verdes
Una cebolla grande
tres dientes de ajos laminados
Una hoja de laurel
sal
pimienta negra en grano
medio vasito vino blanco
agua para cubrir
Elaboracion: Poner en un recipiente al fuego aceite de oliva,laurel,cebolla cortada en juliana,ajos laminados,pimientos verdes en juliana y tomate
cortado en cuadritos.
refreir muy bien cuando lo este meter el marrajo en esta cama de verduras y dorar un poco por cada lado
salpimentar,añadir granos pimienta negra,poner el vino,cubrir con agua dejar cocer hasta que el liquido reduzca.
el pescado estara cocido y con salsa espesita que la habra creado la cebolla al fundirse.
