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Higado de cerdo en salsa

por angel
jueves, 18 de diciembre del 2008 a las 15:30
Patissier
                                             
Higado de cerdo en salsa
Ingredientes
                                               
Un Kg  de higado de cerdo en filetes finos
    una cebolla
   
un pimiento verde
               
tres dientes de ajos
           
una hoja de laurel
             
unas pimientas negras granos
               
un poco de colorante alimentario
                             
medio vaso de vino blanco comun
             
un vaso de agua
     
aceite de oliva
:                                       
Elaboración Poner en un recipiente aceite de oliva a
                                           
calentar cuando lo esté añadir cebolla pimiento
,                                             
zanahoria  y ajos laminado todo muy picado junto a
           
la hoja de laurel
                                               
Cuando este refrito añadir los filetes de higados con
                                                 
sal y refreir bien añadir colorante  vino y agua dejar
                                                  .
cocer a fuego lento hasta que el liquido reduzca                 
      2.008
Diciembre
 
 

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angel

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