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Guiso de patatas con alcauciles
martes, 20 de mayo del 2008 a las 18:33
Guiso de patatas con alcauciles
Ingredientes.
Dos alcauciles
cuatro patatas cortadas en trozos
una hoja de laurel
una cebolla
dos dientes de ajos
unos granos de pimienta negra
azafran molido
medio vaso de vino blanco
agua
sal
Elaboracion.=Quitar las pencas duras a los alcauciles y dejafr solo las tiernas.
Poner sarten sobre fuego y sobre ella aceite de oliva,añadir la cebolla y los ajos muy picados,refreir bien todo,añadir los granos de pimienta y el azafran molido,poner los alcauciles cortados en cuatro partes y seguir refriendo,añadir las patatas cortadas en cascos y refrir bien todo el conjunto,
Una vez todo bien refrito añadir el vino blanco y cubrir de agua dejar cocer a fuego lento hasta que patatas y alcauciles queden tiernos.
