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Fabes con almejas
Fabes con almejas
Fabes con Almejas
Ingredientes.- Fabes en remojo para 4 personas
Un tomate rojo
Un pimiento verde
Un acebolla cortada en 4 cascos
Unos dientes de ajos
Un puerro
Sal
Elaboracion.-Poner en una olla las fabes y cubrir de agua,añadir sal el tomate el pimiento la cebolla los ajos y el puerro,dejando cocer todo hasta que estas estén cocidas y tiernas.
Para las almejas.-
Ingredientes.- 500 gramos de almejas
Un tomate rojo
Un pimiento verde
Dos dientes de ajos
Sal
Aceite de oliva
Una cucharadita pimenton
Medio vaso vino blanco
Un vaso de agua
Elaboracion.-Dejar las almejas un tiempo en agua con sal para que suelten la arena que lleven.
Poner en una sarten un poco de caeite de oliva,añadir la cebolla muy picada junto a los ajos laminados el tomate cortado a cuadritos y el pimiento verde en juliana refreir muy bien añadir la sal y el pimenton una vez bien refritos añadir el vino y el agua y poner las almejas dejándolas cocer hasta que la salsa este reducida y las almejas abiertas.
Pasar las almejas a la olla donde tendremos las fabes ya guisadas y tiernas ligar todo bien con mucho cuidado para que las fabes no se desagan dejar cocer cinco minutos y listo para servir.
Se puede hacer también con chicharos o habichuelas según cada ciudad asi se llaman 
