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estofado de patatas
martes, 20 de mayo del 2008 a las 18:56
ingredientes.-
cuatro patatas grandes cortadas en cascos si piel
dos dientes de ajos
una cebolla grande
dos clavos de olor
pimienta negra molida
sal
aceite de oliva
azafran en polvo
dos hojas de laurel
un pimiento verde
medio vaso de vino blanco
agua
Elaboracion.-Poner en un recipiente al fuego aceite de oliva,una vez el aceite caliente poner el laurel la cebolla finamente picada,el pimiento verde cortado en cuadritos y los ajos laminados.
Refreir bien y añadir los clavos pimienta sal y azafran molido
seguir refriendo y añadir las patatas cortadas en cascos seguir refriendo hasta que se esten dorando añadir el vino y cubrir con agua,dejar cocer hasta que el caldo reduzca.
ideal antes de que reduzca del todo cuajar huevos. 
