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conejo ajillo
sábado, 20 de septiembre del 2008 a las 13:11
Ingredientes:
Un conejo sobre un KG aproximadamente
aceite de oliva
una cabeza de ajos
sal
pimienta negra molida
tomillo fresco
un vaso de vino blanco común
un vaso de agua
Elaboración:Con el conejo limpio y troceado ponemos en una sartén aceite de oliva
cuando esté caliente añadir los ajos incluida la piel con un corte dado en cada ajo
dejar que doren salpimentar la carne e introducir con los ajos
hir refriendo y moviendo constantemente hasta que queden las piezas doraditas
poner el tomillo,el vino y cubrir de agua dejar cocer hasta que el agua y alcohol
evaporen y quede una salsa de aceite con el perfume de vino.
