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Choquitos encebollados en salsa de morrones
lunes, 07 de julio del 2008 a las 14:08
ingredientes:
500 gramos de choquitos pequeños limpios
dos cebollas grandes
tres granos de pimienta negra
sal
un pimiento morrón
aceite de oliva
medio vaso vino blanco común
un vaso de agua para cubrir
Elaboración: poner en la sartén aceite de oliva a calentar,añadir la cebolla cortada en juliana
y el pimiento morrón cortado en cuadritos,añadir los granos de pimienta negra,sal refreir
todo el conjunto muy bien añadir los choquitos y seguir refriendo una vez hecho añadir
el vino blanco y el agua.
Dejar cocer hasta que el liquido evapore y quede cebolla de color rojo claro y la salsa de vino.
