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Calamar frito
lunes, 27 de octubre del 2008 a las 15:54
Ingredientes:
Un calamar grande este peso 800 gramos
sal
harina de freir(nó reposteria,nó fuerza,solo denominada para freir)
Aceite muy caliente
limón para aderezar
Elaboración:Limpiar bien el calamar apartar patas boca ect.... ya limpias y dejar para guisos con patatas arroz,ect......
Cortar el tubo en rodajas al grueso deseado
añadir muy poca sal ya que calamar y choco acostumbran a venderse ya con un punto de sal dado
remover bien y pasar por harina de freir
poner en el aceite muy muy caliente hasta que esté dorado
sacar del aceite y poner sobre papel de cocina
emplatar con trozo de limón 
Comentarios sobre Calamar frito
Pasar por tu blog es toda una maravilla...saludos
lola muchas gracias tengo dos mas que puedes ver aqui mismo
granchef.obologt
patissier.obologt
besos
Los calamares fritos es un plato, que tiene su aquel, porque si no consigues que te salgan tiernos y te salen como chicle, por eso tambien tiene su secreto de elaboración. En los bares lo suelen poner muy buenos, tiernos y crugientes. Los tuyos tienen muy buena pinta. Saludos.
ana cuando salen como chicles la mayoria de las veces no son calamares
dentro de esta familia hay muchisimos grupos y no todos iguales y como
la mayoria de las personas no saben distinguir pues existe el engaño
cuantas veces ves en las pescaderia cazon y es caella o boquerones y
son anchoas pues lo mismo pasa con esto
saludos