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Brocheta de mero
Ingredientes:
Cuatro cinco trozos de mero gruesos sin espinas ni piel limpios
Tres trozos de cebolla
Tres trozos de pimientos verdes o rojos
En un mortero machacar dos dientes de ajos un poco de perejil picado
añadir una poca de sal gruesa y un chorreón de aceite de oliva
remover todo muy bien y reservar.
Elaboración_poner sobre una plancha los trozos de pescados cebolla y pimientos
añadirles algo de sal y un chorreoncito de caeite de oliva dejar en la plancha
removiendo asta que esté doradas las verduras y el pescado hecho.
Una vez lo estén cojer una aguja larga y con ayuda de un tenedor hir
pinchando un trozo de cebolla otro de pescado otro de pimientos asi sucesivamente
hasta llenar la aguja.
Poner sobre plato de servir y añadir por lo alto el majado que tenemos en el morteto
acompañar de lechuga aliñada o patatas fritas.
